FRIULITTICA
Società cooperativa agricola
Dal 1982 lavoriamo, surgeliamo e commercializziamo prodotti ittici allevati nelle limpide acque del territorio friulano.
Chi siamo
La Friulittica è una cooperativa di allevatori e produttori, leader nel territorio dal 1982, anno di suo inizio attività, per la lavorazione di trote e salmerini allevati nell’itticoltura friulana delle risorgive. Qui, il legame tra territorio, tradizione e innovazione si traduce in una produzione attenta e sostenibile, capace di coniugare il rispetto dell'ambiente con elevati standard qualitativi, è l'autenticità di una tradizione che guarda al futuro.
Dall'allevamento alla lavorazione: qualità controllata in ogni fase, la lavorazione dei pesci avviene seguendo rigorosi criteri di selezione e controllo, con l'obiettivo di preservare tutte le caratteristiche naturali delle carni. Ogni fase del processo produttivo è orientata a garantire elevati standard qualitativi, freschezza e sicurezza alimentare, tracciabilità del prodotto, cura e attenzione nella lavorazione, continuità e affidabilità delle forniture. I pesci, provenienti da allevamenti friulani vengono trasportati e immessi nelle vasche presso il sito di lavorazione della Friulittica, e vengono quindi lavorati e commercializzati freschi, surgelati ed affumicati.
Friulittica: tradizione, territorio e innovazione
Dall’allevamento alla lavorazione
La lavorazione dei pesci avviene seguendo rigorosi criteri di selezione e controllo, con l’obiettivo di preservare tutte le caratteristiche naturali delle carni.
Ogni fase del processo produttivo è orientata a garantire:
I pesci, provenienti da allevamenti friulani, vengono trasportati e immessi nelle vasche presso il sito di lavorazione Friulittica. Successivamente vengono lavorati e commercializzati freschi, surgelati e affumicati.
I nostri prodotti
Trote e salmerini lavorati con cura e disponibili in soluzioni pensate per la ristorazione, la distribuzione e l’industria alimentare.
Filetti di trota iridea surgelati
Disponibili nelle varietà bianche e salmonate, dal gusto delicato e dalla consistenza compatta.
Filetti di salmerino surgelati
Un prodotto pregiato, caratterizzato da carni tenere, raffinate e adatte alle preparazioni più ricercate.
Filetti di trota iridea e salmerino surgelati
Friulittica propone filetti di trota iridea e salmerino, disponibili nelle varietà bianche e salmonate, selezionati con cura e lavorati secondo elevati standard qualitativi.
La trota iridea è apprezzata per il suo gusto delicato, la consistenza compatta e la grande versatilità in cucina. È naturalmente ricca di proteine ad alto valore biologico e fonte di Omega-3.
Il salmerino, invece, rappresenta una proposta di maggiore pregio, caratterizzata da carni particolarmente fini e raffinate, ideali per preparazioni ricercate e per un’offerta gastronomica di alto livello.
Entrambi i prodotti sono destinati a ristorazione, grande distribuzione, grossisti e industria alimentare, offrendo qualità, praticità e continuità di fornitura.
Lavorazione e conservazione
Ogni filetto nasce da pesce fresco proveniente dagli allevamenti friulani. Dopo un’accurata lavorazione, durante la quale vengono eliminate testa, viscere, lische principali e grasso in eccesso, il prodotto viene sottoposto a surgelazione individuale IQF (Individually Quick Frozen) mediante azoto alimentare.
Il congelamento, effettuato rapidamente a temperature inferiori ai -50 °C, consente di preservare freschezza, sapore naturale, consistenza, succosità e proprietà nutrizionali, garantendo al tempo stesso elevati standard igienico-sanitari e riducendo drasticamente il rischio di proliferazione batterica.
I filetti vengono quindi confezionati singolarmente in buste sigillate e successivamente inseriti in pratici cartoni da 2,5 kg o 5 kg, pensati per soddisfare le esigenze di grossisti, grande distribuzione, ristorazione, catering, mense, settore Ho.Re.Ca. e industria alimentare di trasformazione.
Le risorgive friulane
Le acque delle risorgive: la tradizione che dà valore.
Dove la purezza dell’acqua incontra l’eccellenza dell’acquacoltura
Tra le suggestive risorgive della pianura friulana nasce una tradizione ittica che da generazioni valorizza uno degli elementi più preziosi della natura: l’acqua.
Alimentati da sorgenti di risorgiva dalle caratteristiche uniche, gli allevamenti di trote e salmerini beneficiano di un ambiente naturalmente favorevole, caratterizzato da acque limpide, ricche di ossigeno e con temperature costanti durante tutto l’anno.
Queste condizioni consentono una crescita equilibrata e contribuiscono a conferire alle carni qualità, consistenza e delicatezza distintive.
La trota iridea è apprezzata per la sua versatilità, la consistenza compatta e il gusto delicato. Il salmerino, invece, si distingue per le sue carni pregiate, particolarmente fini e raffinate, ideali per preparazioni ricercate e per un’offerta di alto livello.
Richiesta informazioni
I dati inseriti saranno trattati da Friulittica – Società Cooperativa Agricola per gestire la tua richiesta. Per maggiori informazioni consulta l’Informativa "privacy e cookie".
Soluzioni dedicate a grossisti, grande distribuzione, ristorazione, catering, mense, settore Ho.Re.Ca. e industria alimentare di trasformazione.
Recensione Google
Nicholas Lisetto
★★★★★
Pesce freschissimo di qualità con ottimi prezzi.
Super professionale e simpatico il sig. Giovanni.
Le Certificazioni
La Friulittica adotta importanti standard internazionali relativi al processo di produzione alimentare. La certificazione IFS garantisce elevati livelli di sicurezza alimentare e qualità dei processi: controlli e procedure rigorose assicurano un sistema produttivo orientato alla massima tutela del consumatore.
La certificazione ASC Chain of Custody assicura trasparenza e tracciabilità della filiera ASC lungo tutto la catena di approvvigionamento.
FRIULITTICA – Società Cooperativa Agricola
Via Chiavornicco, 68 – 33084 Cordenons (PN), Italia
Tel. +39 0434 44246 · Email: friulitt@tin.it
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